Tin tức

Chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp? Bí quyết không thể bỏ qua

Mệt mỏi vì những cơn đau nhức xương khớp? Đừng lo lắng, chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp sẽ là "cứu tinh" cho bạn. Món ăn dân dã này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng thần kỳ trong việc giảm đau nhức xương khớp. Hãy cùng Hukaki khám phá công thức và những lợi ích bất ngờ của món ăn này.

1. Chân gà hầm đậu phộng có tác dụng gì?

- Bổ sung collagen: Collagen là một loại protein quan trọng giúp da, tóc và đặc biệt là xương khớp chắc khỏe. Chân gà chứa hàm lượng collagen cao, giúp tăng cường độ đàn hồi cho sụn khớp, giảm thiểu tình trạng khô khớp, đau nhức xương khớp.
- Cung cấp canxi: Canxi là khoáng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe. Cả chân gà và đậu phộng đều chứa một lượng canxi đáng kể, giúp ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ quá trình tái tạo xương.
- Giàu protein: Protein là thành phần chính cấu tạo nên cơ bắp, giúp cơ thể phục hồi và tăng cường sức khỏe. Chân gà và đậu phộng cung cấp một lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình hồi phục các mô bị tổn thương.
- Chứa nhiều dưỡng chất khác: Ngoài collagen, canxi và protein, chân gà hầm đậu phộng còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác như sắt, kẽm, vitamin B... giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tác dụng chân gà hầm đậu phộng 

2. Chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp

- Giảm đau nhức xương khớp: Collagen trong chân gà giúp bôi trơn các khớp, giảm ma sát, từ đó làm giảm tình trạng đau nhức xương khớp.
- Ngăn ngừa thoái hóa khớp: Collagen giúp duy trì độ đàn hồi của sụn khớp, ngăn ngừa sự thoái hóa khớp, đặc biệt hiệu quả đối với người cao tuổi.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp: Chân gà hầm đậu phộng có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm khớp, thoái hóa khớp, đau lưng...

3. Cách làm chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp

- Nguyên liệu: Để tạo nên món chân gà hầm đậu phộng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị: 500g chân gà tươi ngon, 100g đậu phộng, cùng với đó là những gia vị quen thuộc như gừng, hành tím, rượu trắng và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị.
Để món chân gà hầm đậu phộng đạt đến độ ngon hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. 
- Để chọn được chân gà tươi ngon, bạn hãy quan sát kỹ: chân gà tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, da săn chắc, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
- Một dấu hiệu dễ nhận biết chân gà bơm nước là khi ấn vào, phần thịt sẽ bị lõm xuống và không nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu
- Chân gà tươi thường có các ngón chân cong tự nhiên, ôm sát vào lòng bàn chân, các khớp cử động linh hoạt. Ngược lại, chân gà bơm nước có các ngón chân căng cứng, tách rời nhau,
- Chân gà tươi có màu hồng nhạt tự nhiên, không có những chấm đỏ li ti. Nếu bạn thấy trên chân gà có nhiều chấm đỏ nhỏ, đó có thể là dấu hiệu cho thấy gà đã bị bơm quá nhiều nước hoặc chất bảo quản.

Chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chân gà: Cắt bỏ móng, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, dùng muối hạt và gừng tươi chà xát kỹ từng ngón chân để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh. Ngâm chân gà với hỗn hợp rượu trắng và chanh trong khoảng 20 phút giúp khử mùi hiệu quả và làm săn chắc thịt.
- Đậu phộng: Nhặt bỏ những hạt lép, hạt mốc, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 60 phút cho đậu nở mềm. Luộc đậu phộng qua nước sôi trong khoảng 10 phút để loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, giúp món ăn thêm đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.

Bước 2: Hầm chân gà với đậu phộng

Cách làm chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp

Ướp chân gà và đậu phộng cùng các gia vị trong 15 phút. Cho vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong khoảng 1 tiếng. Thỉnh thoảng mở nắp để kiểm tra và thêm nước nếu cần. Trong quá trình hầm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Khi chân gà và đậu phộng đã chín mềm, tắt bếp. Múc ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và vài lát ớt tươi để trang trí. Mùi thơm nồng của hành lá và vị cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà và đậu phộng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Bạn muốn có một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe xương khớp? Hãy thử ngay món chân gà hầm đậu phộng nhé! Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chân gà hầm đậu phộng trị xương khớp rất tốt cho những người đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, người bị gout, sưng đau khớp, nên hạn chế sử dụng món ăn này.